久々に美術館に足を運びたくなったのは・・・
「没後５０年　横山大観―新たなる伝説へ」展。

黒川紀章最後の作品、国立新美術館（2007年1月21日開館）へ。

ランチは３Ｆブラッセリー ポール・ボキューズ ミュゼ。
昼時で混んでいたので整理券をもらって２Ｆのサロン・ド・テ ロンドでビール。

お茶とビールの値段が同じなら、迷わずビールでしょう。

時間が来たのでお店へ移動。

2,600円のプリフィクスをいただきます。

ガラス張りの気持ちのいい店内。空に浮いているような造り。
まずは白ね。


前菜は「サーモンのリエット サラダと共に」。

リエットとは肉を脂肪ごと煮ほぐしてぺ一スト状にし、器に詰めた冷製料理。
これが白に合う〜(´∀｀)

メインは「牛肉のブランケット ジャガイモとほうれん草のピューレ添え」

ブランケットは肉を白いソースで煮込んだ料理。
この時赤を飲んでたんだけど、赤は軽くて白いソースにとても合う！

さすがポール・ボキューズ！
このマリアージュ上手め(´∀｀)

パンも美味しい。



デザートは「“ムッシュ ポール･ボキューズ”のクレーム・ブリュレ」。


カリカリの中にトロリとしたクリームが絶妙。

バニラもバッチリ効いてる。


2,600円のプリフィクスの満足度は高かったわー(´∀｀)
美術館で目も舌も満たされてしまった。