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先日の富山出張で食べた黒作りをお土産に買っていたのだよ。
塩辛のパスタがあるなら黒作りもありだと思い作ってみたよ。 黒作りとは塩辛のイカ墨版。  普通の塩辛は赤作りというそうです。 ペペロンチーノの要領で、最後に軽く火を通した黒作りを和えるだけ。  ニンニクと鷹の爪は一度オイルから取り出して最後に塗してみたよ。 もっと真っ黒になるかと思ったんだけど。 なんかネズミ色。 ところが、これが旨いの！！  イカの旨味がすご〜い！！これはおすすめ。 会いたかったよ、酒の友(´∀｀) でも、黒作りってこっちじゃあ手に入らないのよね(´・ω・｀) |
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