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ドキッ！女だらけの・・・新年会です。
コンラッド東京にある「セリーズ by ゴードン･ラムゼイ」でレディース新年会。 食にまつわる女子6人が集合〜。  コースはシャンパン飲み放題付サンデーブランチ(´∀｀) シャンパン飲み放題ですよ(´∀｀)  って言っちゃうとなんか下品ね。 アミューズは・・・コロッケかな？？  パンが入ってるボウルはiittalaのOrigoシリーズ。  スターターは「鮪のカルパッチョ きゅうりのマリネ ライムクリーム」。  鮪は分かるんだけど、きゅうりのマリネとライムクリームがよくわからない。 ん〜、今思い返してもきゅうりなんてなかった気がするんだけど。 お友達のお皿は「牛頬肉のテリーヌ 季節野菜添え トマトとエシャロットのビネグレット」。  うわー！キレイ(´∀｀)テリーヌ型っていろんな形があるのね。 別のお友達のお皿は「プランダードポレンタとブラックオリーブのタプナード トースト添え」。  プランダードって鱈とジャガイモをピューレにしたものの事らしいけど、 これは鱈とポレンタを混ぜたのかな？（ポレンタはトウモロコシの粉ね） タプナードとは黒オリーブ＋ケッパー＋アンチョビーを刻んでオリーブオイルを混ぜたもの。 食べてないからよくわからないけど、一番興味深い皿かも。 次は玉子の皿。 「エッグロワイヤル タラゴン トマトコンカッセ ベーコン クルトンと共に」  エッグロワイヤルってなんだろうって思ったら、洋風茶碗蒸し！ コンソメロワイヤルなどというらしいです。 八角の香りがするんだけど、タラゴンの風味がわからない。 コンカッセとは粗いみじん切りのこと 。 お友達の「スパニッシュオムレツ グリッシーニ添え」  スタイリッシュにデザインされた一皿。 明るい色にヨーロッパ・ラテンの香りを感じるね(´∀｀) メインは「ニュージーランド産子羊と季節野菜のキャセロール タイム ローズマリー風味」  これがけっこうなボリューム。 もっと香草の香りがあってもよかったんだけど。 デザートは「ピーナッツバターのパルフェ 木苺のソルベ チョコレートテュイル添え」  チョコレートテュイルってソルベの下とパルフェの上のパリパリの事かなぁ？ テュイルとは瓦の意味で、小麦粉をベースに薄く焼いたせんべい状の生地をまだ熱いうちに軽くカーブをつけたものらしいが・・・。  やはり女友達はいいね。 日ごろ話せなかったことたっぷり話せて楽しかった。 また、行きましょ〜(//▽//) |
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素晴らしいレストランですね
とても美味しそうです、 テリーヌ素敵なそして美味しそうですね ＞ryuji_s1さん
天気がよかったので景色がキレイでよかったです。 シャンパンお好きならオススメですよ。 |
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