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紅茶レッスンへ行ってみたよ。
中国茶や珈琲はセミナーに行ったりしてるんだけど、紅茶は初めて。 これだけの種類を一度にテイスティングできるのは楽しいねぇ(´∀｀)  味だけでなく茶葉の形状、水色（すいしょく）、茶殻の様子など一度に見れる。 ダージリンファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナル。 アッサムやケニア。 三大紅茶ウバ、キームン（上記のダージリンもね）。 変り種でラプサンスーチョン。 などなど基本的なところをテイスティング。 お茶とお菓子の組み合わせ。  ドライ無花果、カマンベールチーズが紅茶に合う！ なんだかワインみたいね。 次はチャイ。  チャイっていろいろあるんだけど、これはインド式煮出しチャイ。 使うスパイスはシナモンとカルダモン。 私はシナモンとクローブが好きなんだけどね。 カルダモン入れてもスッキリしていいねぇ。 ダージリンセカンドフラッシュ。  なかなか洒落たサーブです。 |
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