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食品関係の集まりで、東銀座のとあるマンションへ。
うら若き、美しい料理研究家さんが営む会員制のお店です。 食べたお料理思い出してうっとりすることってあるよね？ まさにそんなカンジの食事会でした。 アミューズ「未熟・半熟玉子」  布を開けると可愛いタマゴ料理。 この巣みたいな籠もいいねー。 前菜盛り合わせ「ほうれん草キッシュ、新蓮根のラタトゥユ、蕪の香草焼」  赤いのはマイクロトマト。かわいいー！ サラダ「カツオ土佐造りのルイベの香味野菜サラダ」 シャリシャリのカツオが口の中でトロけます。 トロけちゃったので写真がないの。 「北海道アスパラのゴルゴンゾーラソース、イタリア栗の蜂蜜掛」  花の蜂蜜よりも、栗の蜂蜜のほうがお料理に使うといいのだとか。 このゴルゴンゾーラソースに栗の蜂蜜はかなりリッチな味わい。 写真はないんだけど、 「プチベールの温製、縄文人の味噌と共に」 「鹿児島黒豚のフィリピン風ロースト、オーストリアのオーガニックワイン風味」 「レッドキーマカレードリア仕立」 デザート「フロマージュ三種」  デコレートに使っていたドライフルーツはうちの会社の輸入品！（しかも新商品） うれしいわー。 新しいデジカメ買ったばかりだったので写真が全然よくないんだよー。 美味しかった上に盛り付けも素晴らしかったです。 時々思い出してはうっとりします。はぁぁ。 |
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